Bourbon Amarelo
Nosso café de vitrine: o lote premiado e exportado para o Japão.Our flagship: the awarded lot exported to Japan.
Santo Antônio do Amparo · Campo das Vertentes · MGSanto Antônio do Amparo · Campo das Vertentes · Brazil
Cafés especiais de altitude e azeite extra virgem de origem brasileira, cultivados com visão de longo prazo no Campo das Vertentes.High-altitude specialty coffees and Brazilian extra virgin olive oil, grown with a long-term vision in Campo das Vertentes.
A fazendaThe farm
Localizada no Campo das Vertentes, em Minas Gerais, a Fazenda Mumbuca acredita que produtos de excelência nascem da combinação entre conhecimento técnico, investimento consistente e respeito ao ritmo da natureza.Located in Campo das Vertentes, Minas Gerais, Fazenda Mumbuca believes excellent products come from combining technical knowledge, consistent investment and respect for nature's pace.
Cada área cultivada é conduzida com atenção aos detalhes, buscando expressar a identidade do terroir e o potencial produtivo da região. Aqui, tradição e inovação caminham juntas para a produção de cafés especiais e azeite extra virgem de origem brasileira.Every cultivated area is managed with attention to detail, aiming to express the identity of the terroir and the region's potential. Here, tradition and innovation go hand in hand to produce specialty coffees and Brazilian extra virgin olive oil.
Às margens da BR-381, que liga Belo Horizonte a São Paulo, temos acesso direto ao Porto de Santos, o principal porto de exportação de café do mundo.Right off the BR-381 highway linking Belo Horizonte and São Paulo, we have direct access to the Port of Santos, the world's leading coffee export port.
Mais do que produzir alimentos, buscamos construir uma história baseada em autenticidade, responsabilidade e paixão pelo campo.More than producing food, we strive to build a story grounded in authenticity, responsibility and a passion for the land.
Nossos cafésOur coffees
Lavouras em altitude privilegiada, manejo sustentável e colheita seletiva no ponto ideal de maturação. O pós-colheita preserva a doçura natural, a complexidade aromática e a identidade de cada lote: cafés de perfil refinado, com equilíbrio entre acidez e corpo.Fields at a privileged altitude, sustainable management and selective harvesting at peak ripeness. Post-harvest care preserves natural sweetness, aromatic complexity and the identity of each lot: refined coffees balancing acidity and body.
Nosso café de vitrine: o lote premiado e exportado para o Japão.Our flagship: the awarded lot exported to Japan.
Doçura intensa e frutos que amadurecem em tons de ouro.Intense sweetness from golden-ripening cherries.
Bebida excelente e alta porcentagem de grãos de peneira alta.Excellent cup with a high share of large screen sizes.
Do pé à sacaFrom tree to bag
01
Colheita mecanizada, com a lavoura acompanhada de perto durante toda a safra.Mechanized harvest, with the crop closely monitored all season.
02
Os frutos secam inteiros no terreiro, ao sol, e terminam em secadores rotativos. É aí que nascem a doçura e o corpo.Whole cherries dry on the patio under the sun, finishing in rotary dryers. That's where sweetness and body are born.
03
Beneficiamento e classificação na própria fazenda, separando micro lotes para preservar aromas e sabores únicos.Hulling and grading on the farm, separating micro lots to preserve unique aromas and flavors.
ReconhecimentoRecognition
6º Concurso de Qualidade Cup of Excellence – Brazil Naturals, promovido pela BSCA em 2016. Ao lado de outras duas fazendas da Sancoffee, levamos o Campo das Vertentes ao pódio.6th Cup of Excellence – Brazil Naturals, organized by BSCA in 2016. Together with two other Sancoffee farms, we put Campo das Vertentes on the podium.
SustentabilidadeSustainability
Nosso compromisso se apoia em três pilares: social, ambiental e econômico.Our commitment rests on three pillars: social, environmental and economic.
Inventário de carbono comprova que a fazenda captura mais carbono do que emite.A carbon inventory confirms the farm captures more carbon than it emits.
Usina fotovoltaica que cobre o consumo anual da fazenda e evita cerca de 50 toneladas de CO₂ por ano.A solar plant covers the farm's annual demand, avoiding about 50 tonnes of CO₂ a year.
Certificação renovada ano após ano, com histórico desde a certificação UTZ.Certification renewed year after year, building on our UTZ track record.
Áreas preservadas onde convivem o cafezal e a fauna nativa, inclusive o lobo-guará.Preserved areas where coffee and native wildlife, including the maned wolf, live side by side.
Para sua casaFor your home
Os mesmos grãos que exportamos ganham torra própria e chegam a empórios e supermercados selecionados. É café de origem, com rastreabilidade de ponta a ponta.The same beans we export are roasted in-house and reach selected gourmet stores and supermarkets. Single-origin coffee, traceable end to end.
AzeiteOlive oil
O olival da Fazenda Mumbuca é um projeto pioneiro de adaptação da oliveira às condições do Campo das Vertentes, fruto de anos de estudos agronômicos e implantação cuidadosa.Fazenda Mumbuca's olive grove is a pioneering project adapting the olive tree to the conditions of Campo das Vertentes, the result of years of agronomic research and careful planting.
As olivas são colhidas no momento ideal e seguem rapidamente para a extração, garantindo frescor, aromas e as características naturais do produto.Olives are picked at the ideal moment and sent quickly to extraction, preserving freshness, aromas and the product's natural character.
O resultado é um azeite de perfil suave e equilibrado, com notas frutadas que refletem um terroir brasileiro em desenvolvimento, com grande potencial de expressão.The result is a smooth, balanced oil with fruity notes that reflect an emerging Brazilian terroir with great potential.
A vida na fazendaLife on the farm
ContatoContact
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